Didirikan oleh Saad Wangsawidjaja pada 1940, kini usaha kecap Maja Menjangan sudah diwariskan ke generasi kedua. Dulu saat mulai merintis usaha, berbekal sepeda ontel Saad menjajakan kecap buatannya dari pasar ke pasar di Majalengka dan daerah sekitar. Puluhan bahkan sampai ratusan kilometer ditempuhnya agar kecapnya laku terjual.
Dia mengapresiasi inisiatif supermarket seperti Grand Blessed di kawasan SCBD, Jakarta, yang memajang lebih dari 100 merek kecap lokal dari berbagai daerah di Tanah Air. Ini memberi kesempatan kecap-kecap lokal diketahui lebih luas oleh konsumen sebagai alternatif pilihan.
Versi CNN dan daftar a hundred makanan terenak di dunia juga secara berulang kali menempatkan rendang pada posisi yang terbaik. Kelezatan rendang terletak pada proses memasaknya yang lambat dengan bumbu kaya rasa menghasilkan daging yang lembut dan beraroma lezat.
Dia termasuk penggemar sangat serius kecap. Tak cuma harus makan dengan kecap, dia juga kolektor botol kecap dari pelbagai daerah di Indonesia dan membuat site khusus kecap-kecap asli Indonesia, Wikecapedia.
Makanan terenak di Indonesia sering mencerminkan keberagaman budaya dan kekayaan bahan lokal. Salah satu hidangan yang secara konsisten mempertahankan peringkat tertinggi sebagai makanan terenak di dunia adalah rendang.
Shurtleff menduga, asal muasal kata kecap diserap dari dialek Hokkian, sub-dialek Zhangzhou di daerah selatan Cina daratan. Tapi ada banyak catatan yang hilang soal bagaimana kecap asin yang encer dari Tiongkok dan Jepang, berubah menjadi kecap manis yang kental di Indonesia.
Kuliner ini menggunakan bahan dasar dari lontong dan tahu goreng, sedangkan bahan tambahannya yaitu sayur kucai dan taoge. Selain itu, bumbu pelengkap untuk makanan tersebut yaitu dari petis dan sedikit kecap, serta taburan bawang goreng.
Siapa yang tidak kenal dengan nasi goreng makanan yang tak hanya menjadi favorit orang Indonesia tetapi juga disukai oleh mantan Presiden Amerika Serikat, Barack Obama. Nasi goreng telah menjadi salah satu makanan terenak di dunia, dan ternyata, Obama juga termasuk penggemar setianya.
Dengan menggunakan metode fermentasi dan bahan-bahan tradisional Kecap Cap Cemara ini memiliki kualitas produk yang cukup unggul dibanding kecap lainnya yang ada di Blitar dan sekitarnya.
Slamet menegaskan, berbagai dukungan langsung dinilai mampu mendongkrak efisiensi produksi budidaya, disamping mulai berjalannya rantai suplai memberikan efek kembali bergairahnya usaha pembudidayaan ikan di beberapa daerah.
Kuliner ini biasanya dinikmati dengan nasi putih dan sambal tomat, sehingga perpaduan rasa gurih dan renyah menyatu bersama rasa pedas.
Dia minta pelayan untuk membawa sebotol kecap untuk pelengkap nasi goreng dan telur. Tak lama kemudian, pelayan itu membawa sebotol besar kecap.
Sehingga rasa gurih dan pedas begitu kuat menyatu, serta tidak mudah dipisahkan dari lidah pada gigitan pertama. Ditambah tekstur ayam Info lebih lanjut yang empuk, membuat siapa pun yang mencoba pasti merem melek dibuatnya.
Rendang biasanya terbuat dari daging dan dimasak dengan santan sampai kuahnya kering dan tak pernah absen dari acara adat yang digelar oleh masyarakat Minang.